PORTALBALIKPAPAN.COM – Bagi masyarakat Jakarta, ketoprak tentu sudah menjadi kuliner yang akrab di lidah. Makanan sederhana ini biasanya dijajakan dengan gerobak dorong, mudah ditemukan di gang kecil hingga komplek perumahan.
Namun, siapa sangka, cita rasa ketoprak Jakarta juga bisa dinikmati di Balikpapan, tepatnya di kawasan Gunung Kawi, Jalan Pangeran Antasari, Balikpapan Tengah.
Malam itu, terinspirasi dari sebuah acara masak di televisi, kami memutuskan untuk berburu ketoprak di Balikpapan. Ingatan langsung melayang ke satu gerobak ketoprak yang dulu sering mangkal di Gunung Kawi.
Namun, sesampainya di lokasi, gerobak yang biasa terlihat tak lagi ada di tempatnya. Setelah bertanya-tanya, kami akhirnya menemukan gerobak tersebut beberapa meter dari lokasi asalnya.
Ternyata, bukan hanya lokasi yang bergeser, penjualnya pun berganti. “Paman saya yang dulu berjualan, sekarang sudah kembali ke Jakarta. Jadi saya yang melanjutkan usahanya di sini,” ujar sang penjual muda ramah.
Ketoprak dikenal sebagai makanan sederhana dengan bahan utama seperti tahu goreng, bihun, taoge rebus, mentimun segar, dan ketupat. Semua bahan disajikan dalam piring, lalu disiram dengan bumbu kacang yang diulek langsung di atas piring kaca, bukan di cobek seperti gado-gado.
Uniknya, meski bumbu diulek langsung di atas piring, kaca piring tersebut tetap utuh tanpa retak sedikit pun!
Bumbu ketoprak ini terdiri dari campuran bawang putih, saus kacang, kecap manis, dan sedikit air, menciptakan rasa manis dan gurih yang khas. Bagi pecinta pedas, tambahan cabai rawit yang diulek bersama bumbu akan memberikan sensasi pedas yang pas di lidah.
Hal lain yang membuat ketoprak di Gunung Kawi ini spesial adalah penggunaan ketupat sebagai pengganti lontong.
Ketupat, dengan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih autentik, memberikan sensasi yang berbeda dibanding lontong biasa yang dibungkus plastik.
“Ketupat memang lebih enak karena aromanya khas. Rasanya juga lebih lembut dibanding lontong,” ujar sang penjual.
Dengan harga hanya Rp10.000 per porsi, ketoprak ini menjadi pilihan yang ramah di kantong. Ditambah lagi, porsinya cukup mengenyangkan, lengkap dengan kerupuk renyah yang menjadi pelengkap sempurna.
Bagi Anda yang menyukai makanan berbumbu kacang dengan sensasi pedas, ketoprak Jakarta di Gunung Kawi ini wajib masuk daftar kuliner yang harus dicoba. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik yang tak bisa ditolak.
Alamat: Kawasan Gunung Kawi, Jalan Pangeran Antasari, Balikpapan Tengah
Harga: Rp10.000 per porsi
Selamat menikmati, dan rasakan sensasi ketoprak otentik Jakarta di Balikpapan!
Ditulis oleh Nieno Ronson
